El azúcar de maíz o dextrosa, se utiliza para producir una carbonatación natural en la botella. Funciona agregando una pequeña cantidad de azúcar fermentable a la cerveza justo antes de embotellar para que la levadura residual la consuma y produzca carbonatación en la botella sellada.

Si se usa como adjunto, sirve para aumentar el nivel de alcohol sin aumentar el cuerpo de la cerveza.