La lactosa en la cerveza es un azúcar no fermentable, es decir, que no es convertido en alcohol por las levaduras durante el proceso de elaboración. Se añade a la cerveza para potenciar la sensación de dulzor, suavidad y cremosidad, especialmente en estilos como la Milk Stout.  

Es importante tener en cuenta que las personas con intolerancia a la lactosa deben evitar estas cervezas