Servomyces se utiliza como nutriente biológico de la levadura.  

• Puede disminuir significativamente el tiempo de fermentación. 

• Mejora la sedimentación de la levadura. 

• Estimula la absorción de maltosa y maltotriosa, dependiendo de la cepa de elaboración, lo que resulta en mayores rendimientos de alcohol. 

• Se ha informado de que Servomyces elimina las duras notas de azufre y produce una cerveza más suave y más equilibrada.